Štúdia na myšiach ukazuje, že nadmerný dlhodobý príjem potravy proteín vysoký obsah aminokyselín s rozvetveným reťazcom (BCAA) môže viesť k nerovnováhe aminokyselín a kontrole chuti do jedla. To ovplyvňuje metabolické zdravie a spôsobuje skrátenú životnosť.
Zdravý strava by mala obsahovať vyvážené množstvo makroživín (proteínsacharidy a tuky), vlákninu, vitamíny a minerály. Početné výskumy sa zamerali na dôležitosť vyváženého množstva stravy proteín, tuky a sacharidy pre naše dobro zdravie. Je známe, že akákoľvek nerovnováha v pomeroch týchto makroživín v našej strave spôsobuje zlé zdravie.
Protein je komplexná makromolekula zložená z aminokyselín. Existuje 20 aminokyselín, z ktorých je deväť esenciálnych, čo umožňuje telu vytvoriť si zvyšných 11. Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (BCAA) sa skladajú z troch z deviatich esenciálnych aminokyselín – leucínu, izoleucínu a valínu. Svaly, ktoré sú hlavným stavebným kameňom tela, pozostávajú hlavne z proteíny. BCAA sa rozkladajú vo svaloch, majú vysoký obsah kalórií a sú spotrebované na svalovú hmotu, ktorú poskytujú. BCAA sú prítomné v proteín potraviny ako červené mäso, vajcia, fazuľa, šošovica, sója proteín atď a bežne sa vyskytujú aj v kulturistika proteín doplnky konzumované po cvičení alebo tréningu. Nebolo vykonaných dostatok štúdií na vyhodnotenie nepriaznivých účinkov konzumácie nadmerných BCAA. Ich dlhodobé účinky na zdravie a dĺžku života sú stále neznáme.
V štúdii publikovanej v Metabolizmus prírody 29. apríla 2019 sa výskumníci zamerali na zistenie, ako môže mať manipulácia s dlhodobými BCAA v strave vplyv na zdravie a dĺžku života. Vo svojich pokusoch na myšiach zvieratá konzumovali počas celého svojho života buď (a) normálne množstvo BCAA, tj 200 percent (b) polovičné množstvo, tj 50 percent alebo (c) jednu pätinu množstva, tj 20 percent. Okrem toho boli myšiam podávané izokalorické pevné množstvá iných makroživín – uhľohydrátov a tukov. Príjem nadmerného množstva BCAA viedol k vysokému množstvu BCAA v krvi, čo zrejme blokovalo transport iného non-BCAA tryptofánu do mozgu. Tryptofán je jediným prekurzorom hormónu serotonínu, ktorý má účinky na zlepšenie nálady, a preto je rozhodujúci pre podporu spánku. Akonáhle bol tryptofán zablokovaný, aby sa dostal do mozgu, viedlo to k deplécii centrálnych hladín serotonínu, čo malo za následok nadmerné jedenie (alebo hyperfágiu) u myší, predovšetkým kvôli nerovnováhe aminokyselín prostredníctvom zvýšeného pomeru BCAA:non-BCAA. Myši teda nadmerne konzumovali potravu (celkovú energiu aj BCAA) – nazývané aj kompenzačné kŕmenie – čo malo za následok zvýšenú telesnú hmotnosť a tukovú hmotu, čím sa stali obéznymi a skracovali ich životnosť.
Táto štúdia ukazuje, že vzťah medzi zvýšenými hladinami cirkulujúcich BCAA v krvi a nepriaznivými zdravotnými výsledkami sa nezdá byť spojený s vnútornou toxicitou alebo škodlivosťou BCAA. Vzťah bol spôsobený interakciami medzi BCAA a inými dôležitými aminokyselinami, čo viedlo k extrémnej hyperfágii. Výsledky naznačujú, že dlhodobé užívanie vysokých množstiev BCAA spolu s fixnými množstvami iných makroživín môže viesť k hyperfágii spôsobenej nerovnováhou aminokyselín a ovplyvniť metabolické zdravie a skrátiť dĺžku života. Aj keď sa vysoké množstvá BCAA môžu vyskytovať u metabolicky zdravých aj nezdravých myší. Preto samotné BCAA nemôžu byť jediným biomarkerom pre metabolické zdravie.
Súčasná štúdia znovu potvrdzuje dôležitosť konzumácie zdravej vyváženej stravy obsahujúcej rôzne makroživiny, vlákninu, vitamíny a minerály a obmedzuje príjem nepotrebných doplnkov.
***
Zdroj (e)
Solon-Biet SM a kol. 2019. Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom ovplyvňujú zdravie a dĺžku života nepriamo prostredníctvom rovnováhy aminokyselín a kontroly chuti do jedla. Prírodný metabolizmus. https://doi.org/10.1038/s42255-019-0059-2
***
 can result in imbalance in amino acids and appetite control. This affects metabolic health and causes reduced lifespan.){kind=link}